Aragua y sus bellas tradiciones y cultura Comidas Típicas del Estado Aragua El estado Aragua a diferencia de la mayoría de los estados de Venezuela no cuenta con una gastronomía propia.Entre los platos más comunes se encuentran: Albondigas ,Mondongo,El Sancocho,Costilla de res, Carne a la Llanera , Rodillas de Cochino,Pato Relleno,Pastel de Manzana. Otros platos como albóndigas de pescado macapi que por tener muchas espinas se martilla con todo y piel se exprime y se aprovecha la pulpa se adoba con ajo y sa l se fríe en forma de bolitas y después se colocan en una salsa para terminar su cocción, al servirlas se acompañan con arroz y tostones hechos a base de ñame de palo que consiste en pelar el fruto no se utiliza el centro del mismo, se corta en julianas se fríe, se machaca y después se vuelve a freír hasta que dore. También se raya para hacer empanizados, sancochado y licuado para hacer bebidas.

Artesania Este estado tiene una artesanía muy reducida, encontramos muy pocos pueblos que se dedican a estas actividades y los que lo hacen es en forma eventual, así tenemos: *En Barbacoas: cestería, talabartería e instrumentos musicales como cuatro, arpa y maracas. *Cagua y San Casimiro: cestería. *El Consejo: instrumentos musicales, carpintería. *Villa de Cura: cestería, talabartería e instrumentos musicales. *Colonia Tovar: Se puede disfrutar de una rica herencia artesanal propia de sus creencias y estilo de vida. En donde encontramos una mezcla de nuestra artesanía con la alemana, destacan así en: cerámica, carpintería, tejidos y metales. *En Maracay: no se dedican a un renglón específico, allí encontramos las diversas muestras de los pueblos que la circundan. *Magdaleno entra al tercer milenio convertido en el pueblo artesanal de Venezuela. Donde hay empresas artesanales de muebles de madera y del tejido en eneas fibra que se utiliza en forma de crinejas, para la elaboración de alfombras, manteles, cuadros decorativos, cestas, etc."

Folklore *Joropo Aragüeño o Tuyero: se caracteriza por ser interpretado con arpa, maraca y canto al ritmo de golpe y pasaje. La ejecución de este joropo es trancado y apenas se levantan los pies al realizar los pasos. Entre las figuras que predominan básicamente en la ejecución: la vuelta sencilla, el valseado y apunta dedo y los pasos. Zapateao sencillo, escobillao sencillo, doble y de lado, y el valseao e n sus variaciones. *La Llora: manifestación folklórica más autóctona del Valle Central del Estado Aragua al segundo día del mes de Noviembre. El escenario: dos círculos, preferiblemente en el centro del círculo mayor árbol frondoso o una vara de bambú, de aquí se guinda un muñeco con figura de ave. El pequeño círculo es para los músicos y el grande es para los bailadores. Los instrumentos son: contrabajo, bandolina, guitarra, cuatro, dos cantadores tocando maracas, el carángano que lo tocan dos músicos. *La vestimenta es: Los hombres camisa y pantalón blanco, pañuelo de vivos colores al cuello, sombrero pelo de guama y alpargatas; las mujeres: falda ancha floreada con blusa blanca. La danza es una mezcla de joropo, sambina (valse) y movimiento de zancadilla de mujer hacia el hombre para hacerlo caer. *Diablos Danzantes de Turiamo: Tiene origen en las danzas africanas que a partir de la época colonial se estructuran en nuestro pueblo. Tradición que constituye uno de los sincretismos de la fe religiosa más particulares del país y en Aragua se celebra en el mes de junio un jueves de corpus christi en los poblados de: Ocumare de la Costa, Cata, Cuyagua, Chuao, Turiamo y Barrio 23 de Enero, Maracay Edo. Aragua. Tiene una tradición de aproximadamente 400 años y se han mantenido delegando en sus hijos, el conocimiento tradicional. Se celebra en las poblaciones de Turiamo, Cata y Chuao, en el mes de junio. Reminiscencia africana y raíz piadosa. *Baile de Cumaco: Se baila al son de los tambores que se tocan con palos, produciendo un ritmo caliente que invita a incorporarse al son de esta danza, que se ejecuta particularmente el día de San Juan, los pueblos de la costa de Aragua lo celebran frecuentemente. *Los Pesebres en la Navidad: Una vieja costumbre del estado lo representan los Pesebres de Navidad, para esa época se forman conjuntos que van de casa en casa entonando villancicos alusivos al Niño Jesús y pidiendo dinero. Misas de Aguinaldo: Son misas navideñas que se celebran en la madrugada, salen los jóvenes patinadores, originándose grupos espontáneos que en ventorrillos adecuados van a tomar café y comer arepitas dulces. Estos grupos alegran el decembrino amanecer. Se estilan en toda Venezuela. *Cantos de Velorio: Llamado cantos de sierra a unos cantos de velorio más parecido a los cantos de trabajo. Se entonan a una voz sin acompañamiento instrumental e intervienen hombres y mujeres, estableciéndose contrapunto. Se realizan alrededor de una cruz, adornada con flor es. Se celebra en las poblaciones de San Mateo, Villa de Cura y Cagua, son los Velorios de Cruz. *Peleas de Gallo: Se efectúan en un pequeño anfiteatro circular rústico por lo general, techo de palma o zinc, ya dentro del anfiteatro, propietarios, apostadores y público en general da comienzo al pesaje de los gallos y el control de las espuelas, existiendo un juez de pelea que tome decisiones según las reglas establecidas.

Tradiciones y costumbres *Representación de los Reyes Magos: se celebra en Chuao y Choroní, Edo. Aragua (6 de Enero). *Día de San José: se celebra los días 16 al 25 de marzo, las Feria de San José en Maracay (Aragua) -Descripción: Se celebra dentro del marco de la semana del Natalicio de Francisco Lazo Martí. Exposiciones agropecuarias y artesanales. Corridas de toros. Toros coleados. Conciertos de música criolla. Eventos culturales diversos. *Festival de Tradiciones Afro Americanas Fita 2008: se celebra los días 19 al 23 de Junio en el Hotel Maracay (Aragua) Descripción: Cantos, rituales, bailes, terapias, adivinación, bembe a Yemaya, clases magistrales, y mucho más. *San Juan Bautista: entre los días 23 y 24 de Junio celebran los bailes y toques de tambor en los poblados de San Casimiro, Ocumare de la Costa, Cata, Cuyagua, Cumboto, Choroní, Chuao y Turiamo (Barrio 23 de Enero de Maracay), Edo. Aragua. Son variados los tipos y formas de los tambores, los cuales van desde los llamados Cumanos, Tambores grandes o Largos, hasta los Redondos, llamados tradicionalmente “Culo`e puya”. En ciertas poblaciones se acompañan con otro tipo de instrumentos musicales como las Guaruras o los Cachos. *Baile de Tambor: se celebra con mas intensidad en el mes de Julio en Cata y Turiamo, Edo. Aragua. *Feria de dulcería criolla: en la plaza bolívar de palo negro municipio libertador pionero en la elaboración de la dulcería criolla se realiza todos los años en los meses de octubre hasta noviembre. *San Francisco de Asís: se celebra en los días 5 al 7 de octubre en los valles de AraguaDescripción: Fiestas en honor a san Francisco de Asís. Día de la Santa Patrona Inmaculada Concepción de María: se celebra el día 8 de Diciembre; la virgen venerada en el templo colonial construido en 1567 en Chuao, más tarde reconstruido después que fue presa de las llamas y destruido por el etnocidio contra los indios en tiempo de la colonia. A Chuao le dieron como nombre Pueblo Quemao. *Semejanza de Los Pastores: se celebra el segundo sábado del mes de Diciembre en el Limón, Chuao, Edo. Aragua y las tradicionales misas de aguinaldo, velorio del niño Jesús, y parrandas navideñas. Nuestra Señora de Guadalupe: se celebra el día 12 de diciembre en La Victoria (Aragua).

Dulcería El municipio Libertador es pionero en la elaboración de dulcería criolla, ir a esta localidad es degustar los exquisitos dulces tradicionales de diferentes regiones de nuestro país, así como nuestro emblemático “Pan de Horno” indígena, patrimonio cultural de Libertador. Aquel que comenzó a ser elaborado por las manos de Carmela Vera por los años de 1910, cuando las calles de Palo Negro apenas eran trazadas y comenzaba el urbanismo y el naciente caserío. Dentro de los Dulces Tradicionales podemos encontrar: Besos, suspiros, polvorosas, Paledonias, papitas de leche, piñonates, conservas, María Luisa, toronjas, buñuelos, rosquitas, Panquecitos, aliados, torrejas, majarete, tortas criollas como: auyama, plátano, cambur, yuca, piña, papelón con limón, chicha, carato y otros.

El pueblo de Chuao ha sido famoso desde la colonia por su Cacao, uno de los más finos del mundo y apreciados por los grandes Chocolatiers internacionales, los cuales los utilizan para preparar los postres mas exquisitos, las amas de casa elaboran bombones artesanales, helados, quesillos y tortas de cacao. El quesillo de cacao hecho por la señora lidia ladera repostera de la zona su principal ingrediente es la panela de cacao y el licor de cacao, la chicha de cacao hecha a base de yuyo que es la parte blanca que recubre al cacao, chuchoco chocolatina hecha a base de crema de chocolate se pueda comer sola o acompañada. El famoso ponche de cacao elaborado por el señor Octavio Chávez apodado cariñosamente como el chipilín que consiste en una bebida hecha a base de cacao, licor de caña, leche y azúcar la cual se sirve en una taza hecha con la concha de cacao. YADERLIN MARTINEZ